Lisa.ru: Как выбрать уникальный шоколад: гид по сортам со всего мира

"Ацтеки полагали, что плоды какао несут просветление и поклонялись шоколадному дереву. По сей день Theobroma cacao переводится как «пища богов».

Первым европейцем, попробовавшим «чоколатль» (еще одно ацтекское слово) стал Христофор Колумб. Дальше за 10 зерен какао можно было купить кролика, а за 100 — раба.

Сегодня, к счастью, какао стало доступнее и богаче по органолептическим показателям. Современные селекционеры, последователи трудов ацтекского мага, отобрали деревья, производящие какао-бобы высшего класса — Fino de aroma. Они славятся неповторимым вкусом и тонким ароматом, который отличается в зависимости от региона произрастания".

Полный текст статьи на сайте Lisa.ru:

https://lisa.ru/moy-uyutnyy-dom/594162-kak-vybrat-unikalnyj-shokolad-gid-po-sortam-so-vsego-mira-spojler-eto-chtenie-vozbuzhdaet-appetit/